Préface

...Dans les différentes lectures précédentes, j'ai souvent trouvé qu'il est difficile de lire un ouvrage à la fois pratique, méthodique et bien documenté. L'accès à ce type d'information est très sélectif; tel ouvrage ne s'adresse qu'aux "spécialistes", tel autre ne décrit que des recettes un peu légères relevant plus d'un certain bon sens que de principes professionnels.

Le mérite du présent ouvrage est de décrire dans le détail tous les aspects de la forme physique et de mettre à la dispositions du lecteur les différentes méthodes d'amélioration ou d'entretien de la bonne forme, accessible à chacun, pratique et instructif; il est en effet possible de ne se référer qu'aux principes généraux, mais il est aussi possible de pouvoir accéder aux détails, à la documentation , aux tabelles (la composition des aliments, par exemple) qui sont d'un intérêt particulier pour les "avancés".

Voilà ce que j'apprécie dans cet ouvrage; il est à la portée de tous, débutants ou avancés. Et chacun retrouvera au fil des différentes lectures de nouveaux éléments qui lui seront utiles, à chaque étape de la remise en forme. Tant les amateurs que les néophytes et que les professionnels y trouveront les réponses à leurs questions, et ne manqueront pas de revenir à ce texte très complet, bien structuré et d'une lecture des plus agréable.

Dans ce sens, je désire remercier et féliciter l'auteur pour ce travail remarquable, très professionnel et utile à tous.

En traitant d'un sujet de prime importance, puisqu'il est, comme nous allons le découvrir, plus simple de prévenir que de guérir.

Dr L. Moudon C.I.R.E.S. Vevey